为进一步加强学校食品卫生规范化管理，强化食品安全责任意识， 11月21日下午三点，膳食部石钰洁副经理在教工餐厅给食堂全体员工开展食品安全知识培训。

石副经理从员工的个人卫生习惯开始进行讲解，并通过列举造成食品交叉污染的情况以及员工应该调岗的情况，指出加工场所、设备设施及工具清洁消毒标准，明确原料加工程序、食品烹调加工程序及注意事项，按规范做好菜品留样等方面加强员工的食品安全知识。

通过此次培训，食堂员工更加深入的学习、了解并掌握食品安全方面的法律、法规和制度要求，进一步增强了食品卫生安全意识。